page menu

eikona

Μπιφτέκια με κιμά σόγιας.
Πένες με ψαρονέφρι, μανιτάρια, λιαστή τομάτα με σάλτσα γλυκού κρασιού.
Vegan παγωτό μπανάνας.
Γλυκό του κουταλιού καρότο με στέβια.
Το παραδοσιακό ρυζόγαλο έγινε... vegan
Κριθαρώτο κοτόπουλου
Πεντανόστιμο ψωμί για homemade burger!
Κριθαρώτο με γαρίδες
Τραγανό και ζουμερό σουφλέ τυριών.

Μπιφτέκια απο κιμά σόγιας

Μου έχετε ζητήσει καιρό μια τέτοια συνταγή. Αυτά τα μπιφτέκια είναι μαλακά, τρυφερά, με καταπληκτική υφή, πολύ νόστιμα και αστεία να τα φτιάξεις. Βουτιά σε ένα κόσμο πρωτεΐνης, καθαρού λίπους που έχει ανάγκη το σώμα μας, είναι τεράστια πηγή ασβεστίου και βιταμίνης C. Γιατί απλούστατα φτιάχνονται με κιμά σόγιας.



Θα χρειαστείς:

2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη
5-6 κ. σ. τομάτα τριμμένη στον τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό
4-5 φέτες ψωμί μπαγιάτικο (περίπου 200 - 250 γρ)
3 κ. σ. καλαμποκάλευρο
2 αυγά (αν είσαι vegan αντικαθιστάς με 10 γρ νωπή μαγιά)
1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη ή στέβια.



Πως να το φτιάξεις:

1) Προετοιμάζεις τον κιμά σόγιας σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, ενώ ταυτόχρονα μουλιάζεις το μπαγιάτικο ψωμί σε νερό ή κρασί, ή ζωμό της επιλογής σου (ok όχι ψαριού).

2) Χτυπάς στο μπλέντερ το σκόρδο, με τον μαϊντανό (προσοχή: όχι κοτσάνια) και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

3)Στίψε πολύ καλά τον κιμά σόγιας και το ψωμί. Και τοποθέτησε τα σε ένα καθαρό σκεύος.

4)Στο ίδιο σκεύος ρίξε και το μείγμα από το μπλέντερ, το τριμμένο κρεμμύδι, την τριμμένη τομάτα, το καλαμποκάλευρο, το αυγό (ή την μαγιά διαλυμένη σε λίγο χλιαρό νερό), την πάπρικα, τ' αλάτι, το πιπέρι και την ζάχαρη.

5)Δούλεψε την ζύμη καλά και πρόσθεσε καλαμποκάλευρο ή φρυγανιά αν χρειάζεται. Άσε την στο ψυγείο για περίπου 30 με 60 λεπτά, ώστε να σφίξει.

6) Ψήσε τα μπιφτέκια στον φούρνο (στους 180 βαθμούς) ή στο grill  να πάρουν ένα ροδαλό καστανό χρώμα.

Σου υπόσχομαι θα τα λατρέψεις. Και εσύ και οι φίλοι σου!
Διάβασε το... »
Διάβασε το... »

copy paste

pdf

lista 2

Οι συνταγές μου
σε κατηγορίες...